食品安全，關(guān)乎千家萬(wàn)戶的健康與幸福。在享有“春天棲息的城市”美譽(yù)的四川省涼山彝族自治州西昌市，當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)監(jiān)管部門(mén)正以高度的責(zé)任感和切實(shí)的行動(dòng)，聚焦食用農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)這一關(guān)鍵源頭環(huán)節(jié)，持續(xù)發(fā)力，織密筑牢食品安全防護(hù)網(wǎng)，全力守護(hù)人民群眾“舌尖上的安全”。

一、 源頭管控，把好準(zhǔn)入第一關(guān)

食用農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)是食品進(jìn)入消費(fèi)環(huán)節(jié)的重要樞紐，其安全狀況直接影響后續(xù)零售與餐桌。西昌市市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)深刻認(rèn)識(shí)到源頭管控的重要性，多措并舉，嚴(yán)把準(zhǔn)入關(guān)。

1. 落實(shí)主體責(zé)任： 督促轄區(qū)內(nèi)大型食用農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)開(kāi)辦方及場(chǎng)內(nèi)經(jīng)營(yíng)者嚴(yán)格履行食品安全主體責(zé)任。要求市場(chǎng)建立并執(zhí)行入場(chǎng)銷(xiāo)售者檔案管理制度，如實(shí)記錄銷(xiāo)售者基本信息、食用農(nóng)產(chǎn)品主要品種、進(jìn)貨渠道、產(chǎn)地等信息，確保產(chǎn)品來(lái)源可溯。
2. 強(qiáng)化準(zhǔn)入查驗(yàn)： 嚴(yán)格執(zhí)行進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度。要求批發(fā)經(jīng)營(yíng)者向供貨方索取并保存可溯源憑證（如產(chǎn)地證明、購(gòu)貨憑證、合格證明文件等），特別是對(duì)肉類、蔬菜、水果等重點(diǎn)品種，必須查驗(yàn)相關(guān)檢疫合格證明、檢測(cè)報(bào)告等，確保入場(chǎng)食用農(nóng)產(chǎn)品符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)。
3. 推行“亮證經(jīng)營(yíng)”： 在市場(chǎng)內(nèi)顯著位置公示經(jīng)營(yíng)者的營(yíng)業(yè)執(zhí)照、食品經(jīng)營(yíng)許可證（或備案憑證）以及從業(yè)人員健康證明，讓消費(fèi)者買(mǎi)得明白、吃得放心。

二、 過(guò)程嚴(yán)管，實(shí)施動(dòng)態(tài)風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)

靜態(tài)準(zhǔn)入管理之外，動(dòng)態(tài)的過(guò)程監(jiān)管與風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)是發(fā)現(xiàn)問(wèn)題、消除隱患的關(guān)鍵。西昌市場(chǎng)監(jiān)管力量深入批發(fā)市場(chǎng)一線，開(kāi)展常態(tài)化與專項(xiàng)化相結(jié)合的監(jiān)督檢查。

1. 加大抽檢力度： 針對(duì)消費(fèi)量大、風(fēng)險(xiǎn)較高的食用農(nóng)產(chǎn)品，如畜禽肉、水產(chǎn)品、鮮蛋、蔬菜、水果等，制定科學(xué)的抽檢計(jì)劃，增加抽檢頻次和覆蓋面。利用快速檢測(cè)設(shè)備進(jìn)行初步篩查，對(duì)疑似問(wèn)題產(chǎn)品立即送實(shí)驗(yàn)室進(jìn)行法定檢驗(yàn)，及時(shí)發(fā)現(xiàn)農(nóng)藥殘留、獸藥殘留、重金屬超標(biāo)等問(wèn)題。
2. 聚焦重點(diǎn)領(lǐng)域： 對(duì)冷鏈?zhǔn)称贰⑦M(jìn)口水果、豆制品、野生菌等季節(jié)性、區(qū)域性風(fēng)險(xiǎn)較高的產(chǎn)品進(jìn)行重點(diǎn)監(jiān)管，核查其儲(chǔ)存條件、運(yùn)輸溫度、標(biāo)簽標(biāo)識(shí)是否符合要求，嚴(yán)防不合格產(chǎn)品流入市場(chǎng)。
3. 智慧監(jiān)管賦能： 積極探索運(yùn)用信息化手段，推動(dòng)部分有條件的大型批發(fā)市場(chǎng)建立電子追溯系統(tǒng)，實(shí)現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品從產(chǎn)地到批發(fā)環(huán)節(jié)的信息化管理，提升監(jiān)管效率和精準(zhǔn)度。

三、 違法必究，保持高壓震懾態(tài)勢(shì)

對(duì)于在監(jiān)督檢查和抽檢中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題，西昌市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)堅(jiān)持“零容忍”態(tài)度，依法依規(guī)嚴(yán)肅查處。

1. 快速處置問(wèn)題產(chǎn)品： 對(duì)檢測(cè)不合格的食用農(nóng)產(chǎn)品，立即責(zé)令經(jīng)營(yíng)者停止銷(xiāo)售，下架封存，并追查問(wèn)題產(chǎn)品的來(lái)源和流向，防止危害擴(kuò)大。依法對(duì)相關(guān)經(jīng)營(yíng)者進(jìn)行立案調(diào)查。

1. 嚴(yán)厲打擊違法行為： 重點(diǎn)打擊銷(xiāo)售未經(jīng)檢驗(yàn)檢疫或檢驗(yàn)檢疫不合格的肉類、使用違禁藥物、非法添加、虛假標(biāo)注產(chǎn)地及生產(chǎn)日期等違法行為。構(gòu)成犯罪的，堅(jiān)決移送公安機(jī)關(guān)處理。

1. 信息公開(kāi)與聯(lián)合懲戒： 定期公布監(jiān)督抽檢結(jié)果和行政處罰信息，曝光典型案例，形成社會(huì)共治氛圍。將嚴(yán)重違法失信主體納入“黑名單”，實(shí)施聯(lián)合懲戒，提高違法成本。

四、 宣傳引導(dǎo)，構(gòu)建社會(huì)共治格局

筑牢食品安全網(wǎng)，離不開(kāi)社會(huì)各界的參與和支持。西昌市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)注重宣傳引導(dǎo)，提升各方責(zé)任意識(shí)。

1. 加強(qiáng)對(duì)經(jīng)營(yíng)者的培訓(xùn)： 定期組織批發(fā)市場(chǎng)開(kāi)辦者、經(jīng)營(yíng)者進(jìn)行食品安全法律法規(guī)和專業(yè)知識(shí)培訓(xùn)，提升其守法誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)意識(shí)和食品安全管理能力。

1. 暢通投訴舉報(bào)渠道： 廣泛宣傳“12315”投訴舉報(bào)熱線，鼓勵(lì)消費(fèi)者和社會(huì)公眾積極參與監(jiān)督，對(duì)提供的違法線索及時(shí)核查處理，營(yíng)造人人關(guān)心、人人參與食品安全的良好環(huán)境。

1. 普及食品安全知識(shí)： 通過(guò)市場(chǎng)公告欄、電子屏、微信公眾號(hào)等多種渠道，向經(jīng)營(yíng)者和消費(fèi)者宣傳食品安全常識(shí)、辨別假冒偽劣產(chǎn)品的方法以及野生菌中毒防控等知識(shí)，提升公眾自我保護(hù)能力。

食品安全沒(méi)有終點(diǎn)，監(jiān)管永遠(yuǎn)在路上。西昌市市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)通過(guò)一系列扎實(shí)有效的舉措，在食用農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)環(huán)節(jié)構(gòu)建起從準(zhǔn)入、監(jiān)管到懲戒、共治的完整鏈條，切實(shí)將風(fēng)險(xiǎn)擋在市場(chǎng)之外、餐桌之前。西昌市場(chǎng)監(jiān)管將繼續(xù)保持高壓態(tài)勢(shì)，創(chuàng)新監(jiān)管方式，壓實(shí)各方責(zé)任，努力讓安全的食用農(nóng)產(chǎn)品從批發(fā)源頭順暢地流向市民的菜籃子，為西昌這座陽(yáng)光之城、航天之城的繁榮發(fā)展與人民安康提供堅(jiān)實(shí)的食品安全保障。